Un festival 100% sostenible, consciente y con un montón de actividades
Llega la segunda edición de San Miguel Gastrofest KM0, un festival dedicado a la gastronomía elaborada con producto fresco y de proximidad... ¡y a la diversión!
Diez restaurantes seleccionados te ofrecerán sus mejores recetas elaboradas con producto local y competirán ante un jurado experto liderado por Mónica Escudero (El Comidista) y formado por Mikel Iturriaga, Oscar Broc, Lourdes López, Laura Conde, Jaume Torres y Miquel Balcells, que decidirán quien gana el premio al mejor platillo de proximidad. También habrá una gran calçotada en un entorno ideal, mercado de productos locales de pequeños productores, aula de cocina y charlas con grandes nombres de la gastronomía de nuestro país como Carme Ruscalleda o Hermanos Torres, showcookings, degustaciones, maridajes, concursos, live painting y actividades infantiles... ¿Es o no es un San Miguel Gastrofest Km0 un festival total?
Diez restaurantes seleccionados te ofrecerán sus mejores recetas elaboradas con producto local y competirán ante un jurado experto liderado por Mónica Escudero (El Comidista) y formado por Mikel Iturriaga, Oscar Broc, Lourdes López, Laura Conde, Jaume Torres y Miquel Balcells, que decidirán quien gana el premio al mejor platillo de proximidad. También habrá una gran calçotada en un entorno ideal, mercado de productos locales de pequeños productores, aula de cocina y charlas con grandes nombres de la gastronomía de nuestro país como Carme Ruscalleda o Hermanos Torres, showcookings, degustaciones, maridajes, concursos, live painting y actividades infantiles... ¿Es o no es un San Miguel Gastrofest Km0 un festival total?
*Todos los públicos
Precio
Entrada (consumición incluida): 5€
Platillos: Entre 5 i 10€
Calçotada: Desde 22,50 €
Días y horarios
9 de marzo de 12h a 00h10 de marzo de 12h a 22h
9 de marzo de 12h a 00h10 de marzo de 12h a 22h
Tu cita gastro Km0 en Barcelona
9 y 10 MAR
9 y 10 MAR
Tu cita gastro Km0 en Barcelona
Un festival 100% sostenible, consciente y con un montón de actividades
Llega la segunda edición de San Miguel Gastrofest KM0, un festival dedicado a la gastronomía elaborada con producto fresco y de proximidad... ¡y a la diversión!
Diez restaurantes seleccionados te ofrecerán sus mejores recetas elaboradas con producto local y competirán ante un jurado experto liderado por Mónica Escudero (El Comidista) y formado por Mikel Iturriaga, Oscar Broc, Lourdes López, Laura Conde, Jaume Torres y Miquel Balcells, que decidirán quien gana el premio al mejor platillo de proximidad. También habrá una gran calçotada en un entorno ideal, mercado de productos locales de pequeños productores, aula de cocina y charlas con grandes nombres de la gastronomía de nuestro país como Carme Ruscalleda o Hermanos Torres, showcookings, degustaciones, maridajes, concursos, live painting y actividades infantiles... ¿Es o no es un San Miguel Gastrofest Km0 un festival total?
Diez restaurantes seleccionados te ofrecerán sus mejores recetas elaboradas con producto local y competirán ante un jurado experto liderado por Mónica Escudero (El Comidista) y formado por Mikel Iturriaga, Oscar Broc, Lourdes López, Laura Conde, Jaume Torres y Miquel Balcells, que decidirán quien gana el premio al mejor platillo de proximidad. También habrá una gran calçotada en un entorno ideal, mercado de productos locales de pequeños productores, aula de cocina y charlas con grandes nombres de la gastronomía de nuestro país como Carme Ruscalleda o Hermanos Torres, showcookings, degustaciones, maridajes, concursos, live painting y actividades infantiles... ¿Es o no es un San Miguel Gastrofest Km0 un festival total?
Días y horarios
9 de marzo de 12h a 00h10 de marzo de 12h a 22h
9 de marzo de 12h a 00h10 de marzo de 12h a 22h
Precio
Entrada (consumición incluida): 5€
Platillos: Entre 5 i 10€
Calçotada: Desde 22,50 €
Entrada (consumición incluida): 5€
Platillos: Entre 5 i 10€
Calçotada: Desde 22,50 €
*Todos los públicos
WORKSHOPS, SHOWCOOKINGs, CONCURSOS DIVERTIDÍSIMOS, MÚSICA EN DIRECTO ¡Y MÁS!
Esta es una fiesta gastro para todos los públicos en la que habrá no sólo comida local, riquísima y saludable sino conciertos, sesiones DJ, live painting, catas, talleres, entre muchas otras actividades siempre Km0
El Festival contará con dos zonas principales: la Plaza Mayor, donde se ubicará la oferta gastronómica de los 10 restaurantes participantes, procedentes de Barcelona, el Baix Llobregat y el Maresme; y la zona Pícnic, donde tendrá lugar la calçotada.
WEB OFICIAL
Una oferta gastronómica premium y Km0
La Plaza Mayor se convertirá en una gran fiesta culinaria en la que participarán, a los fogones, los restauradores de Al Karbón (Mar de Pins), Bitxo GastroExperiències, Casa Xica, El Palau Vell, Eva Hausmman & Soulblim, Gran Mercat (Hotel Alfa), Green Leka Valldaura, Les Finestres de Llúria (Hotel Catalonia Eixample), Les Nenes Bar & Xavier Pellicer, Les Vinyes y Paral·lelo Gelato.
La calçotada de la temporada
Disfruta de una calçotada Km0 bajo los pinos y con los mejores DJ! El menú incluye calçots del Baix Llobregat, salsa calçots, alcachofas del Prat a la brasa, butifarra ecólogica, pan y bebida. Y para los primeros que lleguen… ¡Un babero de regalo!
Grandes nombres gastro
Carme Ruscalleda, Ada Parellada, Hermanos Torres, Carlota Claver, Erik Ochoa y Carlos Novo, Xavier Pellicer son algunos de los grandes chefs que participarán de una forma u otra en Gastrofest 2024.
¡Divertidos concursos!
¿Te atreves a participar en el concurso de comer calçots? y en el de beber cerveza con porrón? Vamos… ¡que el mundo es de los valientes!
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
12:30H
PREMIOS LLADONOSA
PREMIOS LLADONOSA
Con HERMANOS TORRES – El GastroFest acogerá una presentación de los premios con la presencia de Germans Torres, que harán un ShowCooking con productos de proximidad, y el propio Josep Lladonosa.
12:45H
AULA DE COCINA
AULA DE COCINA
Ada Parellada · Semproniana. “¡Cocinamos con colrave!”. La reconocida chef catalana realizará un taller donde preparará esta verdura de proximidad, hasta hace poco conocida, de dos formas: cruda con una buena ensalada y también cocinada.
13:30H
AULA DE COCINA
AULA DE COCINA
Mònica Escudero · El Comidista · “¡Tres untables para el aperitivo!”. La periodista realizará un taller de fáciles recetas con producto de temporada
16H
COMIDA PARA ESCRIBIR, ESCRIBIR PARA COMER
COMIDA PARA ESCRIBIR, ESCRIBIR PARA COMER
Cocina, música y memoria. Òscar Broc, Lourdes López y Abel Suárez (DJ Coco, NitsaClub) cocinarán un plato lleno de recuerdos mientras ponen canciones que relacionan con distintos momentos de su vida.
17H
COMIDA PARA ESCRIBIR, ESCRIBIR PARA COMER
COMIDA PARA ESCRIBIR, ESCRIBIR PARA COMER
«12 motivos para no hacerte periodista gastronómico». ¿Es el periodismo gastronómico un trabajo tan divertido y festivo como parece? ¿Comemos en sitios de lujo seis veces a la semana y somos amigos de todos los cocineros de la tele? ¿Qué pasa si nuestra receta de gazpacho no es exactamente la misma que la de tu abuela? Mikel Iturriaga, Laura Conde y Mònica Escudero intentarán responder a las preguntas.
18H
CARME RUSCALLEDA
CARME RUSCALLEDA
Carme Ruscalleda apadrina Març Gastronòmic, actividad de referencia en el Área Metropolitana, donde el Pota Blava, la Alcachofa Prat y los productos de proximidad del territorio son los protagonistas.
18:45H
LA BARCELONA SLOW FOOD
LA BARCELONA SLOW FOOD
Daniele Rossi de Slow Food Barcelona i Carles Pérez de Rozas, xef del Berbena, un dels bistró més emblemàtics de la ciutat, xerraran de la Barcelona Slow Food Guide 2024, la guia de la gastronomia sostenible a l’àrea de Barcelona, on el producte de proximitat és l’eix central de la selecció de restaurants.
19H
AULA DE COCINA
AULA DE COCINA
Eva Hausmann · “Ensaladas de invierno (y cómo hacerlas lucir al máximo)”. Col llombarda, escarola, endivia… con las verduras y frutas de la temporada de frío podemos hacer grandes ensaladas.
19:45H
AULA DE COCINA
AULA DE COCINA
Susana Aragón · Chef Slow Food · “Aquí no tiramos nada: cocina de aprovechamiento para cada día”. El tallo del brócoli, los huesos del pollo asado o las vainas de los guisantes tienen muchas posibilidades: cocinémoslas, ahorramos y reducimos el desperdicio alimentario.
17H
CULTURA CERVEZERA
CULTURA CERVEZERA
Cata de Cervezas San Miguel
18H
CULTURA CERVEZERA
CULTURA CERVEZERA
Concurso de Tiraje
12H
MEG – Mujeres En Gastronomía
MEG – Mujeres En Gastronomía
Si hablamos de gastronomía y producto local, debemos hablar de mujeres, que han salvaguardado la herencia gastronómica del país
Mujeres del vino. Hablaremos con tres mujeres vinculadas al mundo del vino.
12:45H
MEG – Mujeres En Gastronomía
MEG – Mujeres En Gastronomía
3 generaciones, 3 miradas sobre el producto de proximidad! Diálogo entre mujeres cocineras y productoras
13:30H
MEG – Mujeres En Gastronomía
MEG – Mujeres En Gastronomía
La foto gastronómica
12H
AULA DE PAYÉS
AULA DE PAYÉS
El futuro de lo payeses es nuestro futuro. Consumir productos de proximidad y asegurar su trabajo de los pequeños productores es luchar también contra el cambio climático, para mejorar nuestra salud y alimentación.
Desayuno de payés. Hablamos con campesinos del Área Metropolitana y su futuro: Jaume Torras (Soulblim), Montse Tugas (Tugas), Moha Bousbiba (El Labrador del Prat) y Marcel Tort (Ca n´Aleix)
13:30H
AULA DE CATA SOULBLIM
AULA DE CATA SOULBLIM
Alcachofa Prat Vs Green Queen. Con el campesino Marcel Tort de Ca n’Aleix de la Madrona, descubriremos las dos variedades de Alcachofa.
14:15H
AULA DE CATA SOULBLIM
AULA DE CATA SOULBLIM
Maridaje de Alcachofa Prat con cervezas San Miguel. Con Marino, beer sumiller de Mahou San Miguel, un producto de proximidad que no siempre es fácil de maridar.
17H
CULTURA CERVEZERA
CULTURA CERVEZERA
Cata de Cervezas San Miguel
18H
CULTURA CERVEZERA
CULTURA CERVEZERA
Concurso de Tiraje
18H
AULA DE CATA SOULBLIM
AULA DE CATA SOULBLIM
Erik Ochoa & Carlos Novo · GastroGarache · “Alta Cocina Gamberra”. Un taller, dos mecánicos y una maquinaria bien engrasada que convierte el producto de temporada y proximidad en un menú degustación de 10. Carlos Novo y Eric Ochoa nos enseñan a cocinar algunos de sus platos insignia.
18:45H
AULA DE CATA SOULBLIM
AULA DE CATA SOULBLIM
Xavier Pellicer • “Cocinamos verdura de temporada del Parque Agrario del Baix Llobregat”. Pellicer, referencia mundial de la cocina vegetal, nos cocinará propuestas con producto de proximidad para transmitir al plato la energía de las personas que trabajan la tierra.
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
12:30H
PREMIOS LLADONOSA
PREMIOS LLADONOSA
Con HERMANOS TORRES – El GastroFest acogerá una presentación de los premios con la presencia de Germans Torres, que harán un ShowCooking con productos de proximidad, y el propio Josep Lladonosa.
12:45H
AULA DE COCINA
AULA DE COCINA
Ada Parellada · Semproniana. “¡Cocinamos con colrave!”. La reconocida chef catalana realizará un taller donde preparará esta verdura de proximidad, hasta hace poco conocida, de dos formas: cruda con una buena ensalada y también cocinada.
13:30H
AULA DE COCINA
AULA DE COCINA
Mònica Escudero · El Comidista · “¡Tres untables para el aperitivo!”. La periodista realizará un taller de fáciles recetas con producto de temporada
16H
COMIDA PARA ESCRIBIR, ESCRIBIR PARA COMER
COMIDA PARA ESCRIBIR, ESCRIBIR PARA COMER
Cocina, música y memoria. Òscar Broc, Lourdes López y Abel Suárez (DJ Coco, NitsaClub) cocinarán un plato lleno de recuerdos mientras ponen canciones que relacionan con distintos momentos de su vida.
17H
COMIDA PARA ESCRIBIR, ESCRIBIR PARA COMER
COMIDA PARA ESCRIBIR, ESCRIBIR PARA COMER
«12 motivos para no hacerte periodista gastronómico». ¿Es el periodismo gastronómico un trabajo tan divertido y festivo como parece? ¿Comemos en sitios de lujo seis veces a la semana y somos amigos de todos los cocineros de la tele? ¿Qué pasa si nuestra receta de gazpacho no es exactamente la misma que la de tu abuela? Mikel Iturriaga, Laura Conde y Mònica Escudero intentarán responder a las preguntas.
18H
CARME RUSCALLEDA
CARME RUSCALLEDA
Carme Ruscalleda apadrina Març Gastronòmic, actividad de referencia en el Área Metropolitana, donde el Pota Blava, la Alcachofa Prat y los productos de proximidad del territorio son los protagonistas.
18:45H
LA BARCELONA SLOW FOOD
LA BARCELONA SLOW FOOD
Daniele Rossi de Slow Food Barcelona i Carles Pérez de Rozas, xef del Berbena, un dels bistró més emblemàtics de la ciutat, xerraran de la Barcelona Slow Food Guide 2024, la guia de la gastronomia sostenible a l’àrea de Barcelona, on el producte de proximitat és l’eix central de la selecció de restaurants.
19H
AULA DE COCINA
AULA DE COCINA
Eva Hausmann · “Ensaladas de invierno (y cómo hacerlas lucir al máximo)”. Col llombarda, escarola, endivia… con las verduras y frutas de la temporada de frío podemos hacer grandes ensaladas.
19:45H
AULA DE COCINA
AULA DE COCINA
Susana Aragón · Chef Slow Food · “Aquí no tiramos nada: cocina de aprovechamiento para cada día”. El tallo del brócoli, los huesos del pollo asado o las vainas de los guisantes tienen muchas posibilidades: cocinémoslas, ahorramos y reducimos el desperdicio alimentario.
17H
CULTURA CERVEZERA
CULTURA CERVEZERA
Cata de Cervezas San Miguel
18H
CULTURA CERVEZERA
CULTURA CERVEZERA
Concurso de Tiraje
12H
MEG – Mujeres En Gastronomía
MEG – Mujeres En Gastronomía
Si hablamos de gastronomía y producto local, debemos hablar de mujeres, que han salvaguardado la herencia gastronómica del país
Mujeres del vino. Hablaremos con tres mujeres vinculadas al mundo del vino.
12:45H
MEG – Mujeres En Gastronomía
MEG – Mujeres En Gastronomía
3 generaciones, 3 miradas sobre el producto de proximidad! Diálogo entre mujeres cocineras y productoras
13:30H
MEG – Mujeres En Gastronomía
MEG – Mujeres En Gastronomía
La foto gastronómica
12H
AULA DE PAYÉS
AULA DE PAYÉS
El futuro de lo payeses es nuestro futuro. Consumir productos de proximidad y asegurar su trabajo de los pequeños productores es luchar también contra el cambio climático, para mejorar nuestra salud y alimentación.
Desayuno de payés. Hablamos con campesinos del Área Metropolitana y su futuro: Jaume Torras (Soulblim), Montse Tugas (Tugas), Moha Bousbiba (El Labrador del Prat) y Marcel Tort (Ca n´Aleix)
13:30H
AULA DE CATA SOULBLIM
AULA DE CATA SOULBLIM
Alcachofa Prat Vs Green Queen. Con el campesino Marcel Tort de Ca n’Aleix de la Madrona, descubriremos las dos variedades de Alcachofa.
14:15H
AULA DE CATA SOULBLIM
AULA DE CATA SOULBLIM
Maridaje de Alcachofa Prat con cervezas San Miguel. Con Marino, beer sumiller de Mahou San Miguel, un producto de proximidad que no siempre es fácil de maridar.
17H
CULTURA CERVEZERA
CULTURA CERVEZERA
Cata de Cervezas San Miguel
18H
CULTURA CERVEZERA
CULTURA CERVEZERA
Concurso de Tiraje
18H
AULA DE CATA SOULBLIM
AULA DE CATA SOULBLIM
Erik Ochoa & Carlos Novo · GastroGarache · “Alta Cocina Gamberra”. Un taller, dos mecánicos y una maquinaria bien engrasada que convierte el producto de temporada y proximidad en un menú degustación de 10. Carlos Novo y Eric Ochoa nos enseñan a cocinar algunos de sus platos insignia.
18:45H
AULA DE CATA SOULBLIM
AULA DE CATA SOULBLIM
Xavier Pellicer • “Cocinamos verdura de temporada del Parque Agrario del Baix Llobregat”. Pellicer, referencia mundial de la cocina vegetal, nos cocinará propuestas con producto de proximidad para transmitir al plato la energía de las personas que trabajan la tierra.
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